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    portada Fruit: The art of Pastry
    Formato
    Libro Físico
    Prefacio de
    Año
    2019
    Idioma
    Inglés
    N° páginas
    336
    Encuadernación
    Tapa Dura
    Dimensiones
    29.7 x 23.6 x 3.0 cm
    Peso
    1.95 kg.
    ISBN13
    9782841239887

    Fruit: The art of Pastry

    Cedric Grolet (Autor) · Alain Ducasse (Prefacio de) · Editions Alain Ducasse · Tapa Dura

    Fruit: The art of Pastry - Cedric Grolet

    Sin Stock

    Reseña del libro "Fruit: The art of Pastry"

    Cédric Grolet is simply the most talented pastry chef of his generation--he was named World's Best Pastry Chef in 2018. Food & Wine called his work "the apotheosis of confectionary creation." He fashions trompe l'oeil pieces that appear to be the most perfect, sparkling fruit but are, once cut, revealed to be exquisite pastries with surprising fillings. They are absolutely unforgettable, both to look at and, of course, to eat. This lush cookbook presents Grolet's fruit-based haute-couture pastries like works of art. The chef explains his techniques and his search for authentic tastes and offers a peek into his boundless imagination--he begins the creation of each dessert by drawing. With 130 recipes featuring 45 fruits--citrus, berries, wild and exotic fruits, and even nuts--every pastry lover will want Fruit, for inspiration and to admire the edible sculptures made by this award-winning star of French pastry making.

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    Preguntas frecuentes sobre el libro

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    Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
    Respuesta:
    El libro está escrito en Inglés.
    Respuesta:
    La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

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