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Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias 2ª Edición 2019
José Luis Armendáriz Sanz
(Autor)
·
Distribuciones Agapea - Libros Urgentes
· Tapa Blanda
Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias 2ª Edición 2019 - José Luis Armendáriz Sanz
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Reseña del libro "Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias 2ª Edición 2019"
Incluye novedades normativas relativas a los alérgenos; normas que regulan la cocina para personas celiacas; contenidos actualizados sobre etiquetado y sobre conservación de los alimentos; el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión.
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