Name: Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa
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Availability: InStock
Author: Antonio Madrid Vicente
ISBN: 9788484760214

portada Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa

Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Madrid Vicente

Editorial

Ediciones Mundi-Prensa

N° páginas

214

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8484760219

ISBN13

9788484760214

Editado en

España

Categorías

Administración pública
Fuentes del derecho: legislación
Química industrial e ingeniería química

Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa

Antonio Madrid Vicente (Autor) · Ediciones Mundi-Prensa · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Legislación y normas sobre el aceite de oliva y las aceitunas de mesa"

indice: convenio internacional del aceite de oliva y de las aceitunas de mesa. valoración organolépticadel aceite de oliva virgen. reglamentación técnico-sanitaria de los aceites vegetales comestibles. norma de calidad para los aceites y grasas calentados´esta obra será de gran ayuda para los técnicos y em presarios de estos sectores´

Antonio Madrid Vicente

(Autor)

Ver Página del Autor

Antonio Madrid Vicente es un ingeniero agrónomo español especializado en industrias lácteas y agroalimentarias. Con una destacada trayectoria como técnico y formador, ha publicado numerosos manuales técnicos orientados a la formación profesional y al perfeccionamiento de procesos en la industria alimentaria. Su enfoque práctico y pedagógico ha hecho de sus obras referentes en el ámbito de la elaboración de productos como quesos, vinos y aceitunas.

Entre sus obras más reconocidas se encuentran Procesos básicos de elaboración de quesos (2017), Fabricación de quesos (2022), Elaboración artesanal de quesos (2022), Tecnología quesera (2013) y Queserías: nuevo manual técnico (2014). Estas publicaciones, de género técnico y formativo, se caracterizan por su rigor técnico y claridad expositiva, siendo ampliamente utilizadas en cursos de formación profesional y por profesionales del sector.

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