Name: Opera Patisserie (en Inglés)
Price: 195655.00 COP
Availability: InStock
Author: Cedric Grolet
ISBN: 9782379450464

Formato

Libro Físico

Autor

Cedric Grolet

Editorial

Editions Alain Ducasse

Año

2020

Idioma

Inglés

N° páginas

284

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

30.0 x 23.9 x 3.3 cm

Peso

1.85

ISBN13

9782379450464

Categorías

Francia
Cocinas nacional y regional
Recetas y cursos de cocina: postres
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

Opera Patisserie (en Inglés)

Cedric Grolet (Autor) · Editions Alain Ducasse · Tapa Dura

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Reseña del libro "Opera Patisserie (en Inglés)"

The latest French patisserie cookbook from award-winning French pastry chef Cédric Grolet Opéra Pâtisserie marks the entrance of the most talented pastry chef of his generation, Cédric Grolet, into the world of boulangerie-pâtisserie. This book coincides with the opening of his new shop in the Opéra district in the heart of Paris. Far from the haute couture pastries designed at palace hotels, with Opera Pâtisserie, Grolet returns to the essentials with a collection of hearty and accessible recipes. Follow your senses through the pages to discover the very best French recipes for viennoiseries, breads, biscuits, pastries, and frozen fruit sorbets. From croissant to mille-feuille, from tarte tatin to .clairs, the book features 100 fully illustrated desserts we all love. Recipes are organized into chapters that follow the rhythm of the day. At 7 a.m., it’s time for viennoiseries and breads; at 11 a.m., it’s pastries; at 3 p.m., desserts and frozen fruits; and at 5 p.m., it’s time for the final batch of bread.Opéra Pâtisserie is the indispensable book for every pastry lover!