Name: Pâtisserie Gluten Free: The art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries (en Inglés)
Price: 84262.00 COP
Availability: InStock
Author: Austin, Patricia ; Hamelman, Jeffrey ; Ritzo, Charlie
ISBN: 9781510776562

portada Pâtisserie Gluten Free: The art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries (en Inglés)

Pâtisserie Gluten Free: The art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Autor

Prefacio de

Fotografías de

Editorial

Idioma

Inglés

N° páginas

344

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 19.1 x 2.2 cm

Peso

1.13 kg.

ISBN13

9781510776562

Categorías

Cocina sana y con alimentos integrales
Recetas y cursos de cocina: postres
Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

Pâtisserie Gluten Free: The art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries (en Inglés)

Patricia Austin (Autor) · Jeffrey Hamelman (Prefacio de) · Charlie Ritzo (Fotografías de) · Skyhorse Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Pâtisserie Gluten Free: The art of French Pastry: Cookies, Tarts, Cakes, and Puff Pastries (en Inglés)"

A return to the familiar rhythm of baking with outcomes that rival traditional recipes Pâtisserie Gluten Free offers a tantalizing collection of gluten-free recipes. This beautifully photographed cookbook is unique in presenting some of the most challenging treats to make without gluten: classic French pastries. Written with meticulous detail and a warm and inviting style, Pâtisserie Gluten Free includes a wide array of recipes, ranging from delightful buttery French cookies to the ooh là là of elaborate flaky puff pastries. The recipes skip the commonly used gluten-free binders--xanthan gum and guar gum--that are known to be of digestive sensitivity for many individuals. The takeaway is an elevated experience in gluten-free baking; from chocolate sea salt sablés to almond croissants, the results surprise and bring a smile to the staunchest of gluten-free skeptics.