Name: the professional pastry chef,fundamentals of baking and pastry
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Rating: 5 (1 reviews)
Author: bo friberg
ISBN: 9780471359258

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portada the professional pastry chef,fundamentals of baking and pastry

the professional pastry chef,fundamentals of baking and pastry

Formato

Libro Físico

Editorial

john wiley & sons inc

Autor

bo friberg

N° páginas

1040

Peso

ISBN

0471359254

ISBN13

9780471359258

Categorías

Pastelería, pan, tartas y bollos, masas y hojaldres

the professional pastry chef,fundamentals of baking and pastry

Bo Friberg (Autor) · john wiley & sons inc · Libro Físico

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Reseña del libro "the professional pastry chef,fundamentals of baking and pastry"

Over 650 recipes based on American applications of classical European techniques are organized appropriately for class instruction and with yields for restaurant service or for baking and entertaining at home. 100+ full-color photos.

Opiniones del libro

Fernanda García Domingo 05 de Septiembre, 2021
Compra Verificada
Excelente libro, era lo que buscaba, herramienta de gran ayuda para mí. Gracias
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