Name: Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)
Price: 177724.00 COP
Availability: InStock
Author: Hansen, Arve ; Lykke Syse, Karen
ISBN: 9781538164273

portada Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)

Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Rowman & Littlefield Publishers

Autor

Hansen, Arve ; Lykke Syse, Karen

Idioma

Inglés

N° páginas

224

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 1.3 cm

Peso

0.34 kg.

ISBN13

9781538164273

Categorías

Estudios culturales: alimentación y sociedad
Antropología social y cultural, etnografía
Industria y estudios industriales

Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)

Hansen, Arve ; Lykke Syse, Karen (Autor) · Rowman & Littlefield Publishers · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Changing Meat Cultures: Food Practices, Global Capitalism, and the Consumption of Animals (en Inglés)"

Industrialization has made the meat supply chain quick, global and to all intents, invisible. But, as this searching collection points out, meat is a hugely contested foodstuff - for reasons of sustainability, health, animal welfare, ethics and climate change.