Name: Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)
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Author: José Aguado Alonso; Francisco Rodríguez Somolinos
ISBN: 9788477386674

portada Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)

Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)

Formato

Libro Físico

Editorial

Sintesis

Autor

José Aguado Alonso; Francisco Rodríguez Somolinos

Tema

nutricion-alimentación

Año

1999

Idioma

Español

N° páginas

288

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8477386676

ISBN13

9788477386674

Editado en

España

N° edición

Categorías

Química alimentaria
Química orgánica
Tecnología de los alimentos y las bebidas
Cocina: conservación y congelación de alimentos

Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)

José Aguado Alonso; Francisco Rodríguez Somolinos (Autor) · Sintesis · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ingeniería de la Industria Alimentaria, Vol. I: Conceptos Básicos (Ciencias Químicas. Tecnología Bioquímica y de los Alimentos)"

La presente obra aborda el estudio de las Operaciones Básicas de la ingeniería Química y su aplicación a la Industria de los Alimentos. La obra se dirige tanto a aquellosEncuadernación: Rústica profesionales que desarrollan su labor en la Industria Alimentaria, como a estudiantes de aquellas titulaciones en las que se impartan materias relacionadas con la producción y transformación de los alimentos, como es el caso de la Ingeniería Química y de Agrónomos, Veterinaria, Farmacia, Química, Bioquímica y especialmente de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los alimentos.